Kajian Kes: Garisan Pengeluaran Berfungsi Pelbagai oleh Wuxi Henghao

Latar Belakang Pelanggan

Xinli (Shanghai) Food Technology Co., Ltd. menumpukan pada produk pasta seperti pau, mantou dan lain-lain untuk pelanggan hujung B. Untuk memenuhi permintaan yang semakin meningkat untuk pengeluaran standard, ia mencari garisan pengeluaran berfungsi pelbagai yang boleh dipercayai untuk menggantikan pemprosesan tradisional.

steamed-bun-production.jpg

Analisis Cabaran

Pemprosesan separa manual tradisional mengalami kecekapan rendah (800-1,000 keping/jam), kualiti tidak stabil (sisihan berat ±5g, kadar sisa 12%), fleksibiliti buruk (1-2 jam untuk menukar SKU) dan kos tenaga kerja yang tinggi—semua membatasi pengeluaran berskala.

Penyelesaian Penyesuaian

Wuxi Henghao menyediakan garisan pengeluaran berfungsi pelbagai yang disesuaikan dengan kelebihan produk teras:

1. Integrasi proses penuh: Mengintegrasikan pencampuran adunan, pembahagian, pembulatan, pengisian, pembentukan dan penyusunan dulang untuk pemprosesan automatik satu stop tanpa campur tangan manual pada环节 utama.

2. Kestabilan ketepatan tinggi: Membolehkan pelarasan berat 30-150g (pau) dan 10-600g (mantou), dengan sisihan dikawal dalam ±1g, memastikan tekstur adunan seragam dan kestabilan penapaian.

3. Fleksibiliti pantas: Acuan penukaran cepat dan ingatan resipi membolehkan penukaran SKU dalam 30 minit, menyesuaikan dengan jenis adunan dan spesifikasi produk yang pelbagai.

4. Keselamatan makanan & penyelenggaraan mudah: Keluli tahan karat gred makanan dan struktur tertutup mengelakkan pencemaran; sistem CIP terbina dalam memudahkan penyelenggaraan dan memenuhi standard kebersihan.

5. Sambungan lancar: Mengintegrasikan dengan sempurna dengan peralatan pembuktian, pengukusan dan penyejukan seterusnya untuk membentuk rantai pengeluaran lengkap.

Pelaksanaan & Hasil

Garisan ini dideploy di dapur pusat Xinli untuk pengeluaran beramai-ramai pau dan mantou, mencapai hasil yang menakjubkan melalui aliran kerja yang dioptimumkan.

Aliran Proses: Penyediaan adunan → Pencampuran automatik → Pembahagian & pembulatan tepat → Pengisian/pembentukan → Penyusunan dulang → Pembuktian → Pengukusan → Penyejukan → Pembungkusan

Hasil utama yang didorong oleh garisan:

•Peningkatan kecekapan: Output setiap jam sehingga 4,000 pau/1,200 mantou, peningkatan kecekapan 300%, output harian melebihi 30,000 keping.

•Kualiti stabil: Kadar kelayakan 98%, kadar sisa turun ke 2.5% melalui kawalan berat tepat dan pemprosesan seragam.

•Pengoptimuman kos & fleksibiliti: Pengurangan tenaga kerja 65%; penukaran SKU dalam 30 minit mempercepatkan pelancaran produk baru.

Kesimpulan

Garisan pengeluaran berfungsi pelbagai Henghao menyelesaikan titik sakit teras Xinli, merealisasikan pengeluaran automatik dan standard. Ia menunjukkan bagaimana garisan ini memberdayakan perusahaan makanan dengan peningkatan kapasiti, kawalan kos dan kualiti stabil, menyokong daya saing pasaran.